俺のコラボカフェ：Menu 030 「ウマ娘 プリティーダービー」のにんじんハンバーグDXをプロが本気で作ってみた

　4Gamerをご覧の皆様こんにちは。クッキングエンターテイナーの大西哲也です。様々なゲームをテーマにした料理をプロ料理人が本気で作って勝手に発表する「俺のコラボカフェ」が今月も始まりました。よろしくお願いいたします。

　今回のテーマは2021年2月24日にリリースとなって以来，爆発的な人気を誇る大ヒットスマホゲーム「ウマ娘 プリティーダービー」です。最初は単なる育成ゲームではないかと甘く見ていましたが，ひとたびダウンロードしてプレイしたが最後，思わず徹夜してしまうほどハマってしまいました。「令和を代表するものすごいゲーム」と言っても過言ではないかもしれません

　というわけで，何がすごいのかをぜひ語らせてください。
　感激したのは，様々な面白みを見事に融合して調和させた完成度の高さです。しかも無料でもしっかりと楽しめるというのが嬉しいです。

　「アイドルマスター」のようにアイドルを育てる要素がありながら，そのアイドルは競走馬が擬人化されたものです。つまり「ダービースタリオン」のようでもあり，育成パートは軽快で運要素も多く楽しいです。歴代の名馬たちが一堂に会し，競い合いながらも談笑するオールスター感は「スーパーロボット対戦」のようでもあると感じます。そして称号などのコレクション要素も多いです。

　私は，実は競馬ファンでもあります。パドックを悠々と歩くサラブレッドたちは非常に美しく，芸術作品のようだと感じます。さらにレース中の観客席の一体感や異様とも言える盛り上がりかたも，アイドルのライブと非常に重なります。このあたりの要素を融合させたコンセプトは見事としか言いようがありません。

　そして，ゲーム自体の作り込みが素晴らしいです。登場するウマ娘たちはみんな個性的でとてもかわいらしく，ストーリーも現役時代のエピソードをオマージュしていたりと芸が細かい。レースパートの実況，カメラアングルも非常にエキサイティングなもので，スキップ機能を使わずに，ついつい毎回見てしまいますし，ライブ（競馬のウイニングランのように，1着になったウマ娘がアイドルグループのセンターとなり歌って踊る）シーンは感動ものです。

　そんなウマ娘は，2016年の発表から紆余曲折を経て，5年の歳月をかけてリリースされた超大作ではありませんか。ゲームがリリースされるまでにアニメや漫画とのメディアミックスも行われているので，これらも見ていこうと思います。

　あまりにも感動したので，敬意を表してウマ娘に登場する料理を一品作りたいと思います。そう，あの「にんじんハンバーグDX」です。
　ウマ娘たちみんなの大好物で，育成イベント中に登場すると非常に高い効果を発揮してくれる食事でもあります。ナポリタン，ハンバーグ，そしてにんじん，どれもプロならではの技術を活かして，うまさのレコードを叩き出してみましょう。

■材料
･ハンバーグ
合い挽き肉　1kg
塩　8g
玉ねぎ　大1個
卵　3個
牛乳　90ml
お麩　90g
ナツメグ　小さじ1
ブラックペッパー　小さじ1

･ナポリタン
茹でて冷蔵庫で一晩置いたスパゲティ　500g
ベーコン　60g
玉ねぎ　1/2個
ピーマン　3個
マッシュルーム　3個
しょうゆ　10ml
ケチャップ　200g
みりん　30ml

･にんじんのグラッセ
にんじん　1本
バター　20g
みりん　30ml
砂糖　10g

まずは，ハンバーグを作ります。肉と塩のみ入れて，冷やした手で混ぜます。こうすることで肉に結着力を出します

玉ねぎを炒め，他の材料と合わせます。パン粉の代わりにお麩を使うことで，肉汁が外へ出るのを防ぐ「保水力」が高まり，ジューシーに仕上がります

成形しフライパンで焼き色をつけたあと，オーブンでじっくりと中心部まで火入れをします

にんじんは，よく洗ってキッチンペーパーを巻き，溶かしたバター，砂糖，みりんを吸わせてラップし，電子レンジの弱で柔らかくなるまでじっくりと加熱してグラッセを作ります（にんじんの大きさや使用する電子レンジによって変わりますが，今回は20分ほどで完成しました）

鉄のフライパンでベーコン，玉ねぎ，マッシュルームを炒め，調味料を入れてしっかりと水分を飛ばします。こうすることで，味が凝縮してベチャッとしないナポリタンになります

ピーマンを軽く炒めたあと，麺を絡めればナポリタンの完成です

そうこうしているうちに，ちょうどハンバーグが焼き上がりました。肉汁を使ってソースを作れば完成です。見た目にこだわるのであれば，フライドポテトやブロッコリーなどで飾りましょう

実食

　材料紹介の時点でお気づきと思いますが，今回は俺のコラボカフェ史上最大のボリュームです。さすがに中年男性が一人で食べきれる量ではないと感じ，仲間を呼んで食べましたが，思わずみんなで「うまぴょい！うまぴょい！」とコールが生まれるほどに，大変好評でした。

　ハンバーグは非常にジューシーに仕上がり，ナポリタンはしっかりとうま味がありながらもくどすぎない。口直しににんじんのグラッセがちょうどいいです。
　それぞれにプロならではの一手間をかけていますが，一番のポイントはこの量の3種類の料理を同時に完成させて，できたての暖かい状態で提供できたということです（伝われ）。

　お子さまがいる家庭なんかでは，パーティーで出すと大ウケかもしれませんね。にんじんにツッコミは入ると思いますが。

　今回のメニューはいかがでしたでしょうか？　実際に作った人は「#俺のコラボカフェ」「#COCOCORO」といったハッシュタグをつけてSNSに投稿してくれると嬉しいです。あわせて，感想や作ってほしいメニューなどの意見もどうぞ。今回のレシピは，ハンバーグ，ナポリタンそれぞれ「COCOCOROチャンネル」の動画で詳しく解説しておりますので，ぜひそちらも見てみてください。それではまたお会いしましょう！

■■大西哲也（クッキングエンターテイナー）■■
　あるときは，東京都，西調布にある「料理うまいBAR COCOCORO」のシェフ，またあるときは，「COCOCOROチャンネル」のYouTuber，しかしてその実体は……，料理を通じて多くの人を喜ばせたいと日々奮闘する，クッキングエンターテイナーだ！　「府中競馬場」はシェフのお店の割と近くで，コロナ禍前は自転車でよく観戦に行っていたそう。ギャンブル場というイメージとはまったく違い，子どもが遊ぶ施設や出店も多くあり，アミューズメント施設として楽しめるとても清潔な観光名所でもあると興奮気味に語っていました。早くまた自由に遊びに行けるようになってほしいですね。

※次回の掲載は2021年8月28日を予定しています